Far breton bio (mercredi, février 15, 2023)
Si possible utilisez des produits bios.
- Un plat en terre à bords hauts
- 1 l de lait entier
- 1 gousse de vanille
- 330 g de farine d'épeautre
- 70 g de sucre roux entier
- 60 g de beurre salé
- un demi verre de rhum agricole (l'alcool s'évapore à la cuisson seul le parfum demeure )
- 4 œufs
- une vingtaine de pruneaux avec ou sans noyaux
Faire tremper les pruneaux dans du rhum agricole 1/2 heure au moins.
Mettre le lait à chauffer avec la moitié du beurre et la gousse de vanille ouverte dans la longueur.
A l'aide d'un fouet, mélanger dans une terrine les œufs entiers et le sucre.
Puis, ajouter la farine en mélangeant au fouet, ajouter le rhum
Verser le lait chaud petit à petit sur la pâte en tournant sans arrêt. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux
Beurrer le plat et tapisser le fond avec les pruneaux.
Verser doucement la pâte.
Cuire au four thermostat 4 (200°) durant 20 minutes.
puis à 170° durant 15 minutes
Servir tiède.
22:57 Écrit par scarlettmam | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : far, breton, bio | 
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