Limonade de fleurs de sureau (vendredi, février 12, 2016)
Pour 4 litres :
- 4 litres d'eau de source
- 8 têtes de fleurs de sureau
- 4 citrons bios
- 320 g de sucre roux
- 10 raisins secs
- 1 cuillère de vinaigre de cidre
Cueillir les corymbes de fleurs de sureau, les disposer dans un bocal (ou un récipient en verre ou en grès).
Ajouter les citrons coupés en tranches, le sucre, les raisins secs, le vinaigre. (n'ayant pas de vinaigre de cidre j'ai mis du vinaigre d'umébosis)
Puis, couvrir d'eau de source.
Recouvrir le bocal avec une gaze.
Laisser au soleil 4 jours.
Remuer de temps à autre.
Quand les raisins secs sont à la surface, la fermentation est suffisante.
Filtrer puis mettre en bouteille (type
bouteille de limonade) laissez un jour ou deux à température ambiante.
Puis, conserver au frais plusieurs mois.
Attention lorsque vous ouvrez la bouteille, bien retenir le bouchon sinon c'est la douche assurée !
11:29 Écrit par scarlettmam | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : fleurs de sureau | 
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