LES SECRETS DE SCARLETTMAM'

Recette réalisée en colonie de vacances à Taussat
lorsque j’avais 7/8 ans 

Ingrédients

• 3 œufs
• 125 g de beurre ramolli
• 500 g de farine
• 80g de sucre
• Une cuillère à soupe de rhum
• 1 pincée de sel
• Huile pour la friture
• Sucre glace

Séparer les jaunes des blancs

Battre les jaunes avec le sucre

Faire fondre le beurre

Battre les blancs en neige

Mélanger jaunes/sucre, blancs et beurre fondu.

Mettre la farine dans un saladier,

Faire un « puits » au centre,

Verser la préparation en remuant avec une fourchette au départ, puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer au frais une heure.

Etaler la pâte en longueur assez finement

Découper des bandes de 3/4 cm de large

Puis, découper chaque bande en losange ou rectangle de 6/7cm de long

Chauffer l’huile de friture dans une poêle,

Plonger une série de merveilles dans la friture chaude

Les faire dorer légèrement

Les sortir avec une écumoire et les déposer dans un plat sur un papier absorbant.

Renouveler l’opération

 Présenter les merveilles sur un plat de service et les saupoudrer de sucre glace

 Les merveilles se mangent tièdes c’est bien meilleur !