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Frais et exotique.
Facile à réaliser.
Utilisez des produits bios de chez Clément Beucher par exemple
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Utilisez des produits biologiques c'est bon pour la planète !
Pour une pâte sans gluten et sans lait, utiliser de la farine de millet, de riz et du lait de soja ou de riz.
Verser la farine dans un saladier, ajouter la cassonade et le sucre vanillé.
Puis, ajouter les oeufs entiers.
Enfin, le rhum et l'eau de fleur d'oranger.
Verser le lait petit à petit en mélangeant avec le fouet afin d'éviter les grumeaux, (soulever la pâte avec le fouet afin de l'aérer).
Laisser reposer la pâte au moins une heure au frais.
La crêpe, une fois cuite sur le billig, ne contient plus d'alcool, il s'est évaporé avec la cuisson. Seul le parfum du rhum demeure.
Recette élaborée par Scarlettmam'
Mélanger le tout, mettre au frais une nuit
Au moment de servir, verser la préparation dans un saladier et ajouter une bouteille de champagne frappée
Effet assuré !
clic sur l'image
Recette de Madame Valéry une amie Martiniquaise
Recette réalisée en colonie de vacances à Taussat
lorsque j’avais 7/8 ans
Ingrédients
Séparer les jaunes des blancs
Battre les jaunes avec le sucre
Faire fondre le beurre
Battre les blancs en neige
Mélanger jaunes/sucre, blancs et beurre fondu.
Mettre la farine dans un saladier,
Faire un « puits » au centre,
Verser la préparation en remuant avec une fourchette au départ, puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer au frais une heure.
Etaler la pâte en longueur assez finement
Découper des bandes de 3/4 cm de large
Puis, découper chaque bande en losange ou rectangle de 6/7cm de long
Chauffer l’huile de friture dans une poêle,
Plonger une série de merveilles dans la friture chaude
Les faire dorer légèrement
Les sortir avec une écumoire et les déposer dans un plat sur un papier absorbant.
Renouveler l’opération
Présenter les merveilles sur un plat de service et les saupoudrer de sucre glace
Les merveilles se mangent tièdes c’est bien meilleur !