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sucre

  • Les merveilles

     

    Recette réalisée en colonie de vacances à Taussat
    lorsque j’avais 7/8 ans 

    Ingrédients

    • 3 œufs
    • 125 g de beurre ramolli
    • 500 g de farine
    • 80g de sucre
    • Une cuillère à soupe de rhum
    • 1 pincée de sel
    • Huile pour la friture
    • Sucre glace

    Séparer les jaunes des blancs

    Battre les jaunes avec le sucre

    Faire fondre le beurre

    Battre les blancs en neige

    Mélanger jaunes/sucre, blancs et beurre fondu.

    Mettre la farine dans un saladier,

    Faire un « puits » au centre,

    Verser la préparation en remuant avec une fourchette au départ, puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

    Laisser reposer au frais une heure.

    Etaler la pâte en longueur assez finement

    Découper des bandes de 3/4 cm de large

    Puis, découper chaque bande en losange ou rectangle de 6/7cm de long

    Chauffer l’huile de friture dans une poêle,

    Plonger une série de merveilles dans la friture chaude

    Les faire dorer légèrement

    Les sortir avec une écumoire et les déposer dans un plat sur un papier absorbant.

    Renouveler l’opération

     Présenter les merveilles sur un plat de service et les saupoudrer de sucre glace


     Les merveilles se mangent tièdes c’est bien meilleur !