Pâtisson farci

Si un ami vous offre un pâtisson de son jardin, voici une suggestion de recette qui devrait vous plaire !

Ingrédients :

• 1 pâtisson
• 2 saucisses fumées
• 4 cuillères à soupe des légumes d'une soupe maison
• sel
• poivre
• baies roses
• grains de genièvre
• herbes du jardin (thym, ciboulette, persil)

 

Recette : 

1. Faire cuire le pâtisson dans une casserole d'eau durant 20 minutes afin que la peau devienne tendre (mais pas trop)
2. Laisser refroidir, découper le chapeau du pâtisson et le conserver 
3. Vider l'intérieur avec une cuillère à soupe, retirer les pépins et conserver la chair
4. Ajouter les légumes et la chair à saucisse à celle du pâtisson
5. Assaisonner
6. Mixer le tout 
7. Farcir le pâtisson
8. Déposer le chapeau et cuire au four 30 minutes à 200°

Un régal !

Album de la recette

 

Pour les gourmands, on peut ajouter du fromage râpé et faire dorer sans le chapeau !

 

Recette de Scarlettmam'