Crème glacée au tofu soyeux et à la gelée de cassis maison

• 400 g de tofu soyeux
• 150 g de gelée de cassis maison (cliquer ici pour voir le recette)
• 1/2 cuillère à café de cannelle

 

Mixer les ingrédients dans un robot.

Répartir dans des ramequins.

Mettre au congélateur

 

Sortir les ramequins et les mettre dans le réfrigérateur 3/4 heure avant de servir

 

Recette scarlettmam'

Nabé, recette japonaise

Le Nabé est la marmite en terre cuite qui sert à la réalisation de cette recette.

Pour 6 personnes

• 20g/30g de dashi (bonites séchés)
• 1 feuille d'algue Kombu
• 500 g de blancs de poulet
• 200 g de choux chinois
• 200 g de feuilles d'épinards
• 200 g Kinoko (champignons)
• 400 g de  tofu soyeux
• 300 g de nouilles de riz
• 300 g de udon (pâtes de blé)

Pour la sauce

• Sauce de soja et citron sont la base et on peut ajouter des échalottes, de l'ail, du gingembre frais et un peu de mirin.

  On peut ajouter de la poudre de piment sur la viande et les légumes que l'on trempe dans la sauce.

Gâteau de courgettes

Ultra simple et léger

pour 2 personnes

• 2 courgettes
• 2 oeufs
• 50 g de tofu soyeux
• 30 g de semoule fine de blé
• 50 gr de fromage de chèvre frais
• 25cl d'eau
• muscade, poivre, sel

1. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau ajouter la muscade, saler et poivrer
2. Couper les courgettes en dés et mettre dans la casserole, faire bouillir 2 minutes
3. Verser la semoule, laisser cuire 1 minute en remuant
4. Retirer du feu
5. Dans un bol battre les oeufs, le tofu soyeux et le chèvre émietté
6. Mélanger dans la casserole, remuer
7. Verser le tout dans un moule à manquer
8. Cuire au four 200° 30 minutes

Servir chaud avec la salade verte et pourpier sauvage à la sauce miso

Recette élaborée par Scarlettmam

Crème de Tofu soyeux à la framboise

• 300 g  de framboises fraîches
  
• 200 g de Tofu soyeux
• 2 ou 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 1cuillère à soupe d'eau de rose

Mixer les framboises dans un robot durant 2 à 3 minutes.

Passer au chinois pour retirer les petites graines

Ajouter le tofu soyeux, le sirop d'agave et l'eau de rose

Mixer à nouveau 2 à 3 minutes

Mettre au frais durant une nuit

Décorer avec quelques framboises fraîches et une feuille de menthe

 

Recette élaborée par Scarlettmam

Crème de tofu soyeux à la fleur d'oranger

• 400 g de Tofu soyeux
• 3 cuillères à soupe de sucre roux entier ou de sirop d'agave
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
• 1 cuillère de jus de citron

Mixer le tout dans un robot durant 2 à 3 minutes.
Mettre au frais durant une nuit

Décorer avec quelques lamelles d'écorce d'orange avant de servir

 

Recette élaborée par Scarlettmam'

Crème à la rose

• 400 g de Tofu soyeux
• 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre roux entier ou de sirop d'agave
• 2 cuillères à soupe d'eau de rose
• 1 cuillères à soupe de jus de citron

Mixer le tout dans un robot durant 2 à 3 minutes

mettre au frais durant une nuit

 

Décorer avec une pétale de rose avant de servir

 

Crème à la framboise ou à la fraise

On peut ajouter à cette recette des fruits rouges, fraises ou/et framboises.

voir la crème de tofu soyeux à la framboise

 

 

 

 

Recette élaborée par Scarlettmam