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tofu soyeux

  • Crème glacée au tofu soyeux et à la gelée de cassis maison

     

    Mixer les ingrédients dans un robot.

    Répartir dans des ramequins.

    Mettre au congélateur

     

    Sortir les ramequins et les mettre dans le réfrigérateur 3/4 heure avant de servir

     

    Recette scarlettmam'

  • Nabé, recette japonaise

    Le Nabé est la marmite en terre cuite qui sert à la réalisation de cette recette.

    Pour 6 personnes

    • 20g/30g de dashi (bonites séchés)
    • 1 feuille d'algue Kombu
    • 500 g de blancs de poulet
    • 200 g de choux chinois
    • 200 g de feuilles d'épinards
    • 200 g Kinoko (champignons)
    • 400 g de  tofu soyeux
    • 300 g de nouilles de riz
    • 300 g de udon (pâtes de blé)

    Pour la sauce

    • Sauce de soja et citron sont la base et on peut ajouter des échalottes, de l'ail, du gingembre frais et un peu de mirin.
      On peut ajouter de la poudre de piment sur la viande et les légumes que l'on trempe dans la sauce.

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  • Gâteau de courgettes

    Ultra simple et léger

    pour 2 personnes

    • 2 courgettes
    • 2 oeufs
    • 50 g de tofu soyeux
    • 30 g de semoule fine de blé
    • 50 gr de fromage de chèvre frais
    • 25cl d'eau
    • muscade, poivre, sel
    1. Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau ajouter la muscade, saler et poivrer
    2. Couper les courgettes en dés et mettre dans la casserole, faire bouillir 2 minutes
    3. Verser la semoule, laisser cuire 1 minute en remuant
    4. Retirer du feu
    5. Dans un bol battre les oeufs, le tofu soyeux et le chèvre émietté
    6. Mélanger dans la casserole, remuer
    7. Verser le tout dans un moule à manquer
    8. Cuire au four 200° 30 minutes

    Servir chaud avec la salade verte et pourpier sauvage à la sauce miso

    Recette élaborée par Scarlettmam

  • Crème de Tofu soyeux à la framboise

    • 300 g  de framboises fraîches
    • 200 g de Tofu soyeux
    • 2 ou 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
    • 1cuillère à soupe d'eau de rose

    Mixer les framboises dans un robot durant 2 à 3 minutes.

    Passer au chinois pour retirer les petites graines

    Ajouter le tofu soyeux, le sirop d'agave et l'eau de rose

    Mixer à nouveau 2 à 3 minutes

    Mettre au frais durant une nuit

    Décorer avec quelques framboises fraîches et une feuille de menthe

     

    Recette élaborée par Scarlettmam

  • Crème de tofu soyeux à la fleur d'oranger

    • 400 g de Tofu soyeux
    • 3 cuillères à soupe de sucre roux entier ou de sirop d'agave
    • 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
    • 1 cuillère de jus de citron

    Mixer le tout dans un robot durant 2 à 3 minutes.
    Mettre au frais durant une nuit

    Décorer avec quelques lamelles d'écorce d'orange avant de servir

     

    Recette élaborée par Scarlettmam'

  • Crème à la rose

    crème, rose, agave, sucre roux entier

    • 400 g de Tofu soyeux
    • 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre roux entier ou de sirop d'agave
    • 2 cuillères à soupe d'eau de rose
    • 1 cuillères à soupe de jus de citron

    Mixer le tout dans un robot durant 2 à 3 minutes

    mettre au frais durant une nuit

     

    Décorer avec une pétale de rose avant de servirtofu soyeux,eau de rose,sirop d'agave

     

    Crème à la framboise ou à la fraise

    On peut ajouter à cette recette des fruits rouges, fraises ou/et framboises.

    voir la crème de tofu soyeux à la framboise

     

     

     

     

    Recette élaborée par Scarlettmam