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dimanche, juin 26, 2016

Minis cannelés au chorizo et à l'etorki

cannelés,chorizo,etorki,bioPour 36 minis cannelés :

  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre salé
  • 2 œuf + 1 jaune d'œuf
  • 100 g de farine
  • 150 g chorizo
  • 80 g d'etorki
  • poivre

La veille

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre coupé en morceaux.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine, le poivre et mélanger.

Verser doucement le lait refroidi afin d'obtenir une pâte fluide.

Couvrir de cellophane et mettre au réfrigérateur toute la nuit. 

 

Le lendemain

Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à 240°C.

Râper le fromage et l'ajouter à la pâte.

Dans les moules à cannelés, répartir le chorizo coupé en petits morceaux.

Verser la pâte dans les moules en les remplissant au 3/4.

Faire cuire 8 à 10 minutes à 240°C, baisser la température à 180°C et, poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

 

vendredi, février 12, 2016

Minis cannelés aux kumquats confits

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Pour 36 minis cannelés :

  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 œufs entiers + 1 jaune d'œuf
  • 100 g de farine
  • 4 kumquats confits voir la recette 

 

 

 La veille

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre coupé en morceaux.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine et mélanger.

Verser doucement le lait afin d'obtenir une pâte fluide.

Couvrir de cellophane et mettre au réfrigérateur toute la nuit. 

 

Le lendemain,

Préchauffer le four à 240°C.

Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

Ajouter à la pâte les kumquats confits coupés finement, ajouter un peu de sirop pour sucrer la pâte .

Verser la pâte dans des moules à minis cannelés en les remplissant au 3/4.

Faire cuire 8 à 10 minutes à 240 ° C, baisser la température à 180 °C et, poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

Démouler chaud et, servir tiède ou froid.

 

Recette de Scarlettmam'

Minis cannelés au saumon fumé

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Pour 36 minis cannelés :

  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 2 œuf + 1 jaune d'œuf
  • 100 g de farine
  • 150 g saumon fumé (4 tranches)
  • aneth ciselé
  • poivre

 

 La veille

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le beurre coupé en morceaux.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine, le poivre et mélanger.

Verser doucement le lait afin d'obtenir une pâte fluide.

Couvrir de cellophane et mettre au réfrigérateur toute la nuit. 

 

Le lendemain

Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à 240°C.

Répartir dans les moules à cannelés, le saumon coupé en morceaux et l'aneth

Verser la pâte dans les moules en les remplissant au 3/4.

Faire cuire 8 à 10 minutes à 240°C, baisser la température à 180°C et, poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

Servir tiède ou froid.