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jeudi, janvier 12, 2012

Taboulé

Pour 6 à 8 personnes

  • 125 g de semoule de couscous moyen
  • 6 citrons
  • 1 kg de tomates
  • 1 concombre
  • 6 petits oignons nouveaux ou un gros
  • Menthe fraîche
  • 6 grande cuillères d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Verser la semoule dans un grand saladier, y verser le jus des citrons

Couper le plus finement possible la menthe, les tomates, le concombre, l'oignon

Ajouter l'huile, le sel et le poivre

Bien mélanger

Mettre au frigo la veille

Au moment de servir rectifier l'assaisonnement si besoin est.

 

samedi, juillet 30, 2011

Salade verte et pourpier sauvage à la sauce miso

Pour la salade:

  • 1 laitue ou de la roquette
  • 3 /4 branches de pourpier sauvage
  • 1 ou 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge (ou de sésame)
  • persil, ciboulette, basilic

sauce :

  • 1 bonne cuillère à café de miso
  • 1 cuillère à soupe d'eau de source
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Après les avoir lavés
Dans un saladier
Effeuiller le pourpier sauvage sur la laitue
Recouvrir des graines de courge

Pour la sauce :

Bien diluer le miso dans l'eau
Ajouter l'huile d'olives
Verser sur la salade

Recette élaborée par Scarlettmam