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vendredi, janvier 14, 2011

Far breton bio

Utilisez des produits bios !

  • Un plat en terre (ou en pyrex) à bords hauts 
  • 3/4 l de lait entier
  • 200 g de farine de froment type 65 
  • 150 g de cassonade + sucre vanillé
  • un demi verre de rhum agricole (l'alcool s'évapore à la cuisson seul le parfum demeure )
  • une pincée de sel
  • 4 oeufs 
  • pruneaux dénoyautés 

 

Beurrer le plat et tapisser le fond avec les pruneaux.

Mélanger dans une terrine la farine, le sel, le sucre.

Chauffer le lait

Casser les oeufs dans un saladier, les battre en omelette et les verser sur le mélage sucre/farine

Quand le lait est chaud l'ajouter petit à petit sur le mélange en tournant sans arrêt

Mettre au four thermostat 4 (200°) durant 50 minutes.

Servir froid ou tiède.

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