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samedi, mai 13, 2017

Far breton bio

Si possible utilisez des produits bios.

  • Un plat en terre à bords hauts 
  • 1 l de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de farine d'épeautre
  • 150 g de sucre entier
  • un demi verre de rhum agricole (l'alcool s'évapore à la cuisson seul le parfum demeure )
  • une pincée de sel
  • 4 œufs 
  • une vingtaine de pruneaux avec ou sans noyaux
  • 50 g de beurre fondu

 

Faire tremper les pruneaux dans du rhum agricole et de l'eau 1/2 heure au moins.

Chauffer le lait et faire infuser la vanille dans le lait chaud.

A l'aide d'un fouet, mélanger dans une terrine la farine, le sel et les œufs entiers.

Toujours en mélangeant au fouet, ajouter le beurre fondu à la pâte.

Puis, le sucre.

Ajouter le lait chaud petit à petit sur le mélange en tournant sans arrêt. La pâte doit être bien lisse sans grumeaux

Beurrer le plat et tapisser le fond avec les pruneaux.

Verser doucement la pâte.

Cuire au four thermostat 4 (200°) durant 50 minutes.

Servir tiède ou froid.

 

Recette Scarlettmam'

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