Préparation: 30 minutes
Pour un bocal de 2 litres:
- 1 litre d'alcool pour fruits, (Possible avec de l’alcool pur coupée pour moitié d’eau)
- 2,500 kg de cerises griottes,
- 200 g de sucre semoule.
Choisissez des fruits absolument sans tâches et pas trop mûrs. Coupez les queues à 2 centimètres du fruit, essuyez dans un torchon fin, remplissez le bocal au fur et à mesure, couvrez d'alcool. Fermez hermétiquement. Au bout de 3 semaines à 1 mois, ajoutez le sucre semoule, refermez. Trois jours après, remuez le bocal sans l'ouvrir pour faire dissoudre le sucre. Recommencez deux fois, à quelques jours d'intervalle. Goûtez et consommez au bout de 2 mois. Conservez dans l'obscurité.
Recette élaborée par Scarlettmam'