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jeudi, janvier 20, 2011

Cerises à l'eau-de-vie

cerises à l_eau de vie 002.jpg

 

Préparation: 30 minutes

Pour un bocal de 2 litres:

  • 1 litre d'alcool pour fruits, (Possible avec de l’alcool pur coupée pour moitié d’eau)
  • 2,500 kg de cerises griottes,
  • 200 g de sucre semoule.

Choisissez des fruits absolument sans tâches et pas trop mûrs. Coupez les queues à 2 centimètres du fruit, essuyez dans un torchon fin, remplissez le bocal au fur et à mesure, couvrez d'alcool. Fermez hermétiquement. Au bout de 3 semaines à 1 mois, ajoutez le sucre semoule, refermez. Trois jours après, remuez le bocal sans l'ouvrir pour faire dissoudre le sucre. Recommencez deux fois, à quelques jours d'intervalle. Goûtez et consommez au bout de 2 mois. Conservez dans l'obscurité.

 

Recette élaborée par Scarlettmam'

23:48 Publié dans Liqueurs | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cerise, eau de vie |  del.icio.us |  Facebook | | Pin it! | | |

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