Utiliser des produits bios.
pour 3 pots de 500 g
- 1kg de mandarines
- 850 g de cassonade
- 1 verre d'eau de source
Laver les fruits
Les éplucher, retirer avec soin les parties blanches
Retirer les pépins et les placer dans une mousseline
Jeter les écorces dans une grande quantité d'eau bouillante laisser bouillir 5 minutes
Les égoutter
Couper les écorces en fines lanières
Peser les quartiers puis le même poids de sucre
Ajouter la cassonade et l'eau de source dans la bassine à confiture
Chauffer doucement en tournant
Quand l'ébullition est bien déclarée ajouter les écorces, les quartiers de mandarines et les pépins dans la mousseline laisser cuire doucement durant 45 minutes jusqu'à ce que les fruits soient transparents
Enlever les pépins
Mettre en pots.