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lundi, mars 07, 2011

Orange confites

Utilisez des produits bios. C'est bon pour la planète !

Ingrédients :

  • 1kg d'oranges
  • 1kg de sucre

Choisir des orange pas trop grosses, les éplucher à vif.
Couper les fruits en quartiers.
Faire sécher ces quartiers sur des grilles à l'air pendant 24H.
Préparer un sirop épais avec sucre et eau.
Mettre les quartiers dans le sirop laisser 7 à 8 minutes. Verser le tout dans une terrine*Laisser macérer 24 heures.
Faire cette opération 4 fois. Ranger les quartiers d'orange sur une grille, les faire sécher à l'entrée du four tiède.
Quand ils sont secs les conserver dans une boite en fer.

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