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vendredi, février 12, 2016

Flan à la noix de coco de Marie-Noëlle

Pour 6 personnesnoix de coco

  • 3 œufs
  • 125 gr de noix de coco
  • une boîte de lait concentré sucré (397 gr : c’est précis !)
  • lait entier

Séparer les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec la noix de coco et le lait Nestlé.

Faire une dose ½ de lait avec la boîte de lait Nestlé.

Ajouter ce lait au mélange, puis incorporer les blancs battus en neige.

Caraméliser un moule à cake. Quand le caramel est durci et refroidi y verser le mélange.

Faire cuire au bain-maire 50 minutes. 

Th. : 5 – 6. (180°)  (Mettre au minimum 4 heures au frigo avant de démouler. Toute une nuit, c’est encore mieux !)

 

C’est inratable, parole de spécialiste !

 

 

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