Vous avez des framboises au jardin, cueillez-les au fur et à mesure qu'elles mûrissent et congelez-les.
Quand vous en avez suffisamment vous pouvez faire votre confiture.
- 1k200 de framboises
- 600 g de sucre roux
Sans les laver, mettre les framboises dans une bassine à confiture en inox (ou en cuivre).
Recouvrir de sucre et mélanger.
Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Écumer pour retirer la mousse.
Mettre une goutte de confiture sur une assiette, la confiture est cuite lorsqu'elle se fige sur l'assiette en refroidissant.
Remplir les pots (stérilisés) de confiture bouillante.
Refermer les pots et les retourner jusqu'à ce qu'ils refroidissent.