Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

lundi, janvier 18, 2016

Pain sans gluten

  • 300 g de farine de riz
  • 50g de farine de sarrasin
  • 50g de farine de châtaigne
  • 200/250 cl d'eau tiède 
  • 10 g de gros sel de Guérande 
  • levure boulangère sèche bio

Mélanger les farines, le sel et la levure.

farine de riz, farine de sarrasin, farine de châtaigne

Faire un puits et verser l'eau petit à petit en remuant afin d'obtenir une pâte homogène.

Avec une spatule, malaxer la pâte 1 ou 2 minutes dans la jatte.

La pâte doit être souple.

 farine de riz,farine de sarrasin, farine de châtaigne

Couvrir avec un torchon et laisser pousser au moins une heure près d'une source de chaleur.

Allumer le four à 250° 

Déposer la pâte dans un moule à cake chemisé avec du papier de cuisson

Enfourner et cuire durant 40/45 mn à four chaud (250°)

Couvrir avec un papier aluminium au bout d'un quart d'heure de cuisson afin d'éviter que le dessus brûle.

pain, sans gluten, farine riz, farine de sarrasinpain, sans gluten, farine riz, farine de sarrasin

 recette de scarlett'mam

 

 

Écrire un commentaire