- 2 kg de fraises du jardin s'il y en a un
- 1,5 kg de sucre de canne bio
- le jus d'un citron
Dans une marmite verser le sucre et le jus du citron sur les fraises.
Laisser macérer une bonne heure.
Puis cuire à feu vif,
Remuer régulièrement,
Ecumer (ne pas jeter car on peut faire des sorbets avec l'écume),
Quand la confiture est cuite, une goutte fige au bout de la cuillère en bois ou sur une assiette.
Mettre dans les bocaux stérilisés au préalable,
Les fermer et les retourner jusqu'à leur refroidissement.
Video de la préparation : https://www.youtube.com/watch?v=Zw9A_eBByUk
Recette Scarlettmam'
