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Petits légumes au curry et au lait de coco  

Recette indienne revisitée

Utilisez de préférence des produits bios.

  • 200 g de petits pois
  • 2 petit navets
  • 1 tomate
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail en chemise
  • 1 pomme de reinette
  • 1 cuillère à café de curry
  • 40cl de lait de coco
  • Huile d'olive
  • Fleur de sel de Guérande 
  • Coriandre fraîche
  • Ciboulette

légumes,curry,lait de coco Eplucher et émincer les oignons.

Tailler les navets et la pomme

Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons.

Ajouter le curry et les navets, saler

Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajouter le lait de coco

Laisser mijoter 1 à 2 minutes

Ajouter les petits pois et les morceaux de pomme

Laisser cuire encore 5 minutes.

Au moment de servir, parsemer de coriandre.

Recette Scarlettmam'

 

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