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Glace à l'orange et au mascarpone

Glace sans sorbetière 

orange, citron, mascarpone, glace

Ingrédients

  • 250 g de mascarpone
  • le jus de 4 belles oranges et d'1 citron
  • 4 œufs
  • 100 g/150g  de cassonade (selon les goûts)

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients.
  2. Blanchir au fouet les jaunes et la cassonade.
  3. Ajouter les jus des oranges et du citron
  4. Ajouter le mascarpone en mélangeant avec le fouet. La préparation doit être lisse.
  5. Battre les blancs en neige bien fermes, puis les ajouter délicatement à la préparation.
  6. Mettre l'appareil au congélateur durant 4 heures.
  7. Au bout de ce temps sortir la glace et la mixer avec un mixer à soupe afin d'éviter la formation de cristaux.
  8. Répartir dans des verres et mettre au congélateur au minimum 6 heures..

Pour le service

Décorer avec  des zestes d'orange et de citron.

glace, orange, mascarpone,

Cette glace peut se faire avec des pamplemousses

 

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