- Pour 4 personnes
- 4 patates douces moyennes ou 2 grosses (ceux de chez Clément Beucher à Saint Poix par exemple)
- 1 jus de citron
- huile d'olive
- sel
- thym
- Laver les patates en les brossant bien.
- Les couper en deux dans le sens de la longueur. Et quadriller la chair.
- Badigeonner la chair avec le jus de citron afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
- Les mettre dans un plat allant au four ou sur le lèchefrite.
- Les arroser d'un peu d'huile d'olive.
- Emietter dessus une branche de thym
- Saler
- Cuire au four à 180° environ 40 minutes
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Servir avec un gigot de 12 heures
ou un poulet yassa
