Frais et exotique.
Facile à réaliser.
Utilisez des produits bios de chez Clément Beucher par exemple
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats
- 2 pamplemousses
- 36 crevettes roses (6 par personne)
- 4 feuilles de salade batavia en chiffonnade
- jus d'1 citron
- rhum
- huile d'olive
- sauce cocktail (voir ici )
- Persil
- 3 tomates cerises
- Faire revenir les crevettes décortiquées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, poivrer et flamber au rhum, puis les réserver.
- Couper les avocats en 2, les éplucher, les dénoyauter et les couper en cubes, puis verser le jus de citron afin d'éviter l'oxydation.
- Eplucher à vif le pamplemousse, puis séparer les tranches des membranes qui les séparent, (voir ici une vidéo explicative)
- Couper chaque tranche en deux.
- Dans une coupelle, disposer la chiffonnade, déposer les morceaux de pamplemousse et d'avocat.
- Recouvrir de la sauce cocktail
- Déposer 6 crevettes sur le pourtour de la coupelle et une au centre.
- Ajouter un petit bouquet de persil et une tomate cerise coupée en 2 .
Bon appétit !
Recette Scarlettmam'
