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Salade de crevettes, pamplemousse et avocat à la sauce cocktail

salade, crevettes, avocat, pamplemousse, sauce cocktail, rhum,

Frais et exotique.

Facile à réaliser.

Utiliser des produits bios

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 2 pamplemousses
  • 36 crevettes roses (6 par personne)
  • 4 feuilles de salade batavia en chiffonnade
  • jus d'1 citron
  • rhum
  • huile d'olive
  • sauce cocktail (voir ici )
  • Persil
  • 3 tomates cerises
  1. Faire revenir les crevettes décortiquées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, poivrer et flamber au rhum,  puis les réserver.
  2. Couper les avocats en 2, les éplucher, les dénoyauter et les couper en cubes, puis verser le jus de citron afin d'éviter l'oxydation.
  3. Eplucher à vif le pamplemousse, puis séparer les tranches des membranes qui les séparent, (voir ici une vidéo explicative)
  4. Couper chaque tranche en deux.
  5. Dans une coupelle, disposer la chiffonnade, déposer les morceaux de pamplemousse et d'avocat.
  6. Recouvrir de la sauce cocktail
  7. Déposer 6 crevettes sur le pourtour de la coupelle et une au centre.
  8. Ajouter un petit bouquet de persil et une tomate cerise coupée en 2 .

 

Bon appétit !

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