Ultra simple et léger
pour 2 personnes
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 50 g de tofu soyeux
- 30 g de semoule fine de blé
- 50 gr de fromage de chèvre frais
- 25cl d'eau
- muscade, poivre, sel
- Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau ajouter la muscade, saler et poivrer
- Couper les courgettes en dés et mettre dans la casserole, faire bouillir 2 minutes
- Verser la semoule, laisser cuire 1 minute en remuant
- Retirer du feu
- Dans un bol battre les oeufs, le tofu soyeux et le chèvre émietté
- Mélanger dans la casserole, remuer
- Verser le tout dans un moule à manquer
- Cuire au four 200° 30 minutes
Servir chaud avec la salade verte et pourpier sauvage à la sauce miso
Recette élaborée par Scarlettmam