C'est la pleine saison pour manger la courge musquée.
Voici l'une d'entre elles cueillies au jardin avant les gelées et qui murit doucement dans la maison (super déco !)
Ingrédients :
- 800 g de courge
- 4/5 échalotes
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- Emmental ou comté râpé
Pour la béchamel :
- 50 g farine de sarrasin
- 30 g beurre
- 50 cl lait
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre