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Gâteau aux amandes et citron - Recette sans gluten et sans beurre

Ingrédients

sans gluten, amande, citron, farine de riz, gateau

  • 3 œufs
  • 125 g de poudre d’amande
  • 125 g de farine de riz
  • 80 à 100 g de sucre roux
  • 1/2 sachet de levure sans phosphate
  • 4 cuillères à soupe d’huile de noix ou de noisette
  • 8 cuillères à soupe de lait d’amande
  • Zeste d'un citron ou d’une orange bio

 

 

 

 

Faire blanchir les jaunes et le sucre ajouter la farine, la poudre d’amande, l’huile, la levure et le zeste , bien mélanger.

Puis, incorporer le lait d’amande afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Monter les blancs en neige. Les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule à manquer que vous aurez préalablement graissé

Cuire à 180° durant 30 minutes

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

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