Ingrédients
- 3 œufs
- 125 g de poudre d’amande
- 125 g de farine de riz
- 80 à 100 g de sucre roux
- 1/2 sachet de levure sans phosphate
- 4 cuillères à soupe d’huile de noix ou de noisette
- 8 cuillères à soupe de lait d’amande
- Zeste d'un citron ou d’une orange bios
Faire blanchir les jaunes et le sucre ajouter la farine, la poudre d’amande, l’huile, la levure et le zeste , bien mélanger.
Puis, incorporer le lait d’amande afin d’obtenir une pâte bien homogène.
Monter les blancs en neige. Les incorporer à la préparation.
Verser dans un moule à manquer que vous aurez préalablement graissé
Cuire à 180° durant 30 minutes
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.