Clafoutis

• Pour 4/6 personnes
• 250 g de crème fraîche
• 4 jaunes d'œufs
• 60 g de farine
• 100 sucre roux 
• 1/2 verre de Kirsch ou de Marasquin 
• 400g de cerises noires ou de Montmorency
• 1/4 verre de lait 
• 20 g de beurre
• sucre glace

TIRAMISU AUX FRAISES

Ingrédients (pour 8/10 personnes) : Utilisez des produits bios si possible.

• 750g de mascarpone
• 4 Œufs
• 100g de sucre roux
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1kg de fraises
• Le jus d’un citron
• 10cl d’umeshu (liqueur de prunes)
• 2 paquets de biscuits roses de Reims
• 1 Plat à gratin transparent rectangulaire

Tiramisu aux fraises de Plougastel (ou du jardin, c'est bien aussi)

Ingrédients pour 4 personnes (bio de préférence)

Pour 4 verrines :

• 250 g de mascarpone
• 2 œufs
• 40 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 spéculoos 
• 1 barquette 200 g de fraises Gariguettes.
  
  Album photos de la recette

Limonade de fleurs de sureau

Pour 4 litres :

 

• 4 litres d'eau de source
• 8 têtes de fleurs de sureau
• 4 citrons bios
• 320 g de sucre roux
• 10 raisins secs 
• 1 cuillère de vinaigre de cidre

 

 

Cueillir les corymbes de fleurs de sureau, les disposer dans un bocal (ou un récipient en verre ou en grès).

Ajouter les citrons coupés en tranches, le sucre, les raisins secs, le vinaigre. (n'ayant pas de vinaigre de cidre j'ai mis du vinaigre d'umébosis)

Puis, couvrir d'eau de source.

Recouvrir le bocal avec une gaze.

Laisser au soleil 4 jours.

Remuer de temps à autre. 

Quand les raisins secs sont à la surface, la fermentation est suffisante.

 

Filtrer puis mettre en bouteille (type

 bouteille de limonade) laissez un jour ou deux à température ambiante. 

Puis, conserver au frais plusieurs mois.

 

Attention lorsque vous ouvrez la bouteille, bien retenir le bouchon sinon c'est la douche assurée !