Endives aux pommes et au roquefort

Pour 4 personnes

• 4 Endives
• 1 pomme
• 6 cerneaux de noix
• 100g de roquefort

Laver et couper les endives dans la longueur après avoir couper le trognon

Disposer les feuilles en étoile dans un plat.

Dans le creux des feuilles placer les tranches de pomme finement coupées en demi-lune.

Emietter le roquefort sur les pommes.

Décorer avec quelques cerneaux de noix.

 

Personnellement, j'aime ce hors d'oeuvre sans assaisonnement,

un filet d'huile de noix peut-y être ajouté

 

La recette peut également être préparée avec des poires bien mûres.

 

Recette élaborée par Scarlett'mam

Crumble aux pêches de vigne - rhubarbe et pommes

Utilisez des produits bios !

Si vous avez la chance d'avoir des pêches dans votre jardin, sachez qu'une fois épluchés les oreillons de pêches se congèlent très bien. Même chose pour la rhubarbe.

Ustensiles

• 1 moule à manqué
• 1 saladier

Pâte à crumble

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 125 g Cassonade et un sachet de sucre vanillé
• Cannelle

Mélanger l'ensemble des ingrédients ,
le beurre doit bien imprégner la farine,
la pâte doit être grumeleuse.

La garniture

• 2 branches de rhubarbe
• 4 pêches de vigne
• 1 pomme
• 50 g de cassonnade et
• 30 g de beurre

Saupoudrer de cassonade le fond du moule, parsemer de morceaux de beurre
Couper la rhubarbe, les oreillons de pêches et la pomme et les disposer dans le moule.
Ajouter la pâte à crumble en veillant à la répartir sur l'ensemble des fruits

Cuire au  four à 180° durant 40 minutes

 

Recette élaborée par Scarlettmam'