Kig ha Farz

Pour 8 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 4 heures

Matériel 
1 sac de toile de coton ou de lin
1 cordon
1 grande marmite

Farz :
500 gr de farine de sarrasin
3 oeufs
12 pruneaux dénoyautés
1/4 l d'eau de source
50 g de beurre fondu

Kig
1 kg  de poitrine fraîche
1.5 kg de gite ou macreuse
1 jarret de porc demi-sel (ou une palette 1/2 sel)
1 saucisse fumée 

Légumes bios (ceux de chez Clément Beucher à Saint Poix par exemple)
1 chou pommé blanc
4 poireaux
2 rutabagas
1 oignon dont un piqué de clous de girofle
3/4  branches de céleri
6 carottes
4 navets
5/6 pommes de terre (facultatif)
thym
poivre

 Lipig
 6 oignons
150 g de beurre salé

Gâteau au Yaourth

Utiliser des produits bios.

• 175 g de cassonade
• 2 oeufs
• 160g de farine
• 1 yaourth
• 1 pot de yaourth d'huile
• 1/2 sachet de levure
• 1 zeste de citron

Mélanger la farine, lesucre et les oeufs

Puis ajouter l'huile, la levure et le zeste

Mettre au four 1/2 heure thermostat 180° (thermostat 3)