Farz aux légumes

Pour 6 personnes.

• Préparation : 30
• Cuisson : 2 heures

• 1 sac de toile
• 1 cordon
  

Farz :

• 250gr de farine de sarrasin
• 2 œufs
• 8 pruneaux dénoyautés
• 1/4 l d'eau de source ou de lait
• beurre fondu ou de lipig

 

Kig ha Farz

• Pour 8 personnes
  Préparation : 30 minutes
  Cuisson : 4 heures

Matériel 
1 sac de toile de coton ou de lin
1 cordon
1 grande marmite

Farz :
500 gr de farine de sarrasin
3 oeufs
12 pruneaux dénoyautés
1/4 l d'eau de source
50 g de beurre fondu

 

Kig
1 kg  de poitrine fraîche
1.5 kg de jarret de porc demi-sel
1,5 kg de palette 1/2 sel)
1 saucisse fumée 

Légumes bios (ceux de chez Clément Beucher à Saint Poix par exemple)
1 chou pommé blanc
4 poireaux
2 rutabagas
1 oignon dont un piqué de clous de girofle
3/4  branches de céleri
6 carottes
4 navets
5/6 pommes de terre (facultatif)
thym
poivre

 Lipig
 6 oignons
150 g de beurre salé