Utilisez des produits biologiques c'est bon pour la planète !
- un saladier et un fouet de cuisine à main
- 500 g de farine de froment type 65
- 100 g de cassonade + sucre vanillé
- 3 oeufs entiers
- 1 litre de lait entier
- une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- deux/ou trois cuillères de rhum
Pour une pâte sans gluten et sans lait, utiliser de la farine de millet, de riz et du lait de soja ou de riz.
Verser la farine dans un saladier, ajouter la cassonade et le sucre vanillé.
Puis, ajouter les oeufs entiers.
Enfin, le rhum et l'eau de fleur d'oranger.
Verser le lait petit à petit en mélangeant avec le fouet afin d'éviter les grumeaux, (soulever la pâte avec le fouet afin de l'aérer).
Laisser reposer la pâte au moins une heure au frais.
La crêpe, une fois cuite sur le billig, ne contient plus d'alcool, il s'est évaporé avec la cuisson. Seul le parfum du rhum demeure.
Recette élaborée par Scarlettmam'