Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

vendredi, février 12, 2016

Roussette au cidre


roussette, farine de blé noir, cidre, La roussette un poisson sans arrêtes.

Ingrédients

  • 1 roussette d'1kg
  • 1kg de pommes de terre nouvelles
  • 5  échalottes
  • 2 gousse d'ail
  • 50 g de farine de blé noir
  • huile d'olive
  • 1 l de cidre brut 
  • sel, poivre
 
Laver et frotter les pommes de terre avec une brosse à légumes. Laisser la peau. 
Précuire les pommes de terre entières à la vapeur 15 minutes
Dans un faitout, faire fondre les échalottes dans l'huile d'olive
Ajouter la roussette coupée ou non en morceaux.
Ajouter petit à petit la farine tamisée sur le poisson et remuer.
Ajouter le cidre brut.
Saler et bien poivrer
Laisser mijoter 10 minutes. Le poisson doit rester ferme.
Ajouter les pommes de terre.
Laisser cuire encore 5 minutes
 
Recette élaborée par scarlettmam'
 

Les commentaires sont fermés.