Recette rapide et délicieuse
Utilisez des ingrédients bios, c'est bon pour la planète, de chez Clément Beucher à Saint Poix par exemple
Pour 2 personnes
- 1 belle carotte
- 1 petite courgette
- 1 pomme de terre
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 150 g de gruyère ou comté rapé
- 2 cuillères à soupe de farine complète
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre,
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 moule à muffins
Au fouet à main, battre les oeufs.
Y incorporer la farine et la moitié de l'huile, bien mélanger.
Ajouter le fromage rapé.
Saler, poivrer.
Ajouter le curry.
Eplucher et raper les légumes, oignons et ail compris.
Ajouter les légumes à la préparation,
Huiler les alvéoles du moule et y verser la préparation
Cuire à four moyen (220°) durant 5 minutes puis baisser à 180° durant 30 minutes.
A déguster avec une salade verte.
Une variante, sans curry, on peut mettre de la farine de noix de coco et de la crème de coco et ajouter une petite pomme rapée.
Recette Scarlettmam'